Gebakken macaroni met rode saus


Tip van de diëtist:

Het type vezel in volkoren pasta is onoplosbaar - tijdens het spijsverteringsproces behoudt het zijn volume, houdt het vast aan water en helpt daardoor obstipatie voorkomen.

Aantal porties

Dient 6 uur
  1. Gezonde koolhydraten
  2. Laag natriumgehalte
  3. Vezelrijk

ingrediënten

  1. 1/2 pond extra mager rundergehakt
  2. 1 kleine ui, in blokjes gesneden, ongeveer 1/2 kop
  3. 1 doos (7 ons) volkoren elleboogmacaroni
  4. 1 potje (15 ounces) natriumspaghettisaus met een verlaagd natriumgehalte
  5. 6 eetlepels Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 350 F. Bestrijk een ovenschaal licht met een kookspray.

Smeer in een koekepan met antiaanbaklaag gehakt en ui tot het vlees bruin is en de ui doorschijnend is. Goed laten wegvloeien.

Vul een grote pan 3/4 vol met water en breng aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot al dente (zacht), 10 tot 12 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta grondig af.

Voeg de gekookte pasta en spaghettisaus toe aan het vlees en de uien. Roer om gelijkmatig te mengen. Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Bak tot het bubbels is, ongeveer 25 tot 35 minuten.

Verdeel de macaroni over afzonderlijke borden. Strooi elk met 1 eetlepel Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk.

Voedingsanalyse per portie

Portiegrootte: ongeveer 1 kop

  • Totaal koolhydraat 33 g
  • Voedingsvezels 5 g
  • Natrium 94 mg
  • Verzadigd vet 4 g
  • Totaal vet 11 g
  • Transvet 0 g
  • Cholesterol 29 mg
  • Eiwit 15 g
  • Enkelvoudig onverzadigd vet 3 g
  • Calorieën 290
  • Toegevoegde suikers 0 g

DASH Eetplan-porties

  • Granen en graanproducten 2
  • Vlees, gevogelte en vis 1
  • Groenten 2

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid-porties

  • Eiwit en zuivel 1
  • Groenten 2
  • Koolhydraten 2

Diabetes maaltijdplan keuzes

  • Vlees en vleesvervangers 1
  • Groente zonder groenten 2
  • Zetmeel 2