Gemalen coffeecake van gemengde bessen


Tip van de diëtist:

Verse bessen werken even goed als bevroren, waardoor dit een heerlijke traktatie het hele jaar door is.

Aantal porties

Dient 8 uur
  1. Laag natriumgehalte

ingrediënten

  1. Tweekoppige magere melk
  2. 1 eetlepel azijn
  3. 2 eetlepels koolzaadolie
  4. 1 theelepel vanille
  5. 1 ei
  6. 1/3 kopje verpakte bruine suiker
  7. 1 kop volkoren bladerdeeg
  8. 1/2 theelepel bakpoeder
  9. 1/2 theelepel gemalen kaneel
  10. 1/8 theelepel zout
  11. 1 kopje bevroren gemengde bessen, zoals bosbessen, frambozen en bramen (niet ontdooien)
  12. 1/4 kopje magere muesli, licht geplet

Routebeschrijving

Verwarm de oven tot 350 F. Spuit een 8-inch ronde taartvorm met kookspray en bestrijk deze met bloem.

Meng in een grote kom de melk, azijn, olie, vanille, ei en bruine suiker tot een gladde massa. Roer in bloem, bakpoeder, kaneel en zout net tot bevochtigd. Vouw de helft van de bessen voorzichtig in het beslag. Lepel in de voorbereide pan. Bestrooi met de resterende bessen en bedek met de granola.

Bak 25 tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn en de bovenkant veert terug als je in het midden wordt aangeraakt. Koel in de pan op het koelrek gedurende 10 minuten. Serveer warm.

Voedingsanalyse per portie

Dienende grootte: 1 plak

  • Cholesterol 23 mg
  • Calorieën 144
  • Natrium 139 mg
  • Totaal vet 4 g
  • Totaal koolhydraat 23 g
  • Verzadigd vet 0,5 g
  • Voedingsvezels 3 g
  • Transvet Trace
  • Toegevoegde suikers 7 g
  • Enkelvoudig onverzadigd vet 1,5 g
  • Eiwit 4 g

DASH Eetplan-porties

  • Granen en graanproducten 0.5
  • Vetten en oliën 1
  • Snoepjes 1

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid-porties

  • Vetten 1
  • Koolhydraten 0,5
  • Snoepjes 1

Diabetes maaltijdplan keuzes

  • Vetten 1
  • Zetmeel 0.5
  • Snoepjes, desserts en andere koolhydraten 1