Geroosterde rode paprika en kippenwrap


Tip van de diëtist:

Om pepers te roosteren, plaats ze op een bakplaat bekleed met folie. Braden (grillen), vaak draaien met een tang tot de huid helemaal verdooft, ongeveer 10 minuten. Breng de paprika's over naar een afgedekte kom en laat ze ongeveer 10 minuten zitten totdat de schil loslaat. Schil dan.

Aantal porties

Dient voor 2
  1. Vezelrijk

ingrediënten

  1. 4 ons botten zonder botten, gesneden in repen 1/2 duim breed en 2 duim lang
  2. 2 10-inch meel tortilla's (spinazie, knoflook en kruiden, of pesto-gearomatiseerd)
  3. 2 eetlepels hummus
  4. 1 kop verscheurde sla
  5. 1/2 kop gehakte tomaten
  6. 1 geroosterde rode paprika, gepeld en in plakjes gesneden

Routebeschrijving

Spuit een kleine anti-aanbak koekenpan met kookspray. Voeg de kip toe en bak op middelhoog vuur tot de kip lichtbruin en ondoorzichtig is. Opzij zetten.

Verwarm een ​​droge, grote braadpan (zonder een anti-aanbaklaag) op middelhoog vuur. Voeg 1 tortilla toe aan de hete pan en verwarm tot zacht, ongeveer 20 seconden per kant. Herhaal met de andere tortilla.

Om te serveren, plaats je een verwarmde tortilla op elke bord. Verspreid 1 eetlepel hummus op elke tortilla. Voeg dan de helft van de kip, sla, tomaten en geroosterde peper toe om elke wrap te maken. Vouw de zijkanten en de bodem van de tortilla op over de vulling en rol dan om te sluiten. Snijd elke wrap in de helft kruiselings en serveer onmiddellijk.

Voedingsanalyse per portie

Portiegrootte: 1 gevulde omslag

  • Calorieën 356
  • Totaal vet 8 g
  • Verzadigd vet 2 g
  • Transvet Trace
  • Enkelvoudig onverzadigd vet 4 g
  • Cholesterol 41 mg
  • Natrium 415 mg
  • Totaal koolhydraat 50 g
  • Voedingsvezels 5 g
  • Toegevoegde suikers 0 g
  • Eiwit 21 g

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid-porties

  • Eiwit en zuivel 1
  • Groenten 1
  • Koolhydraten 3

DASH Eetplan-porties

  • Granen en graanproducten 3
  • Vlees, gevogelte en vis 2
  • Groenten 1

Diabetes maaltijdplan keuzes

  • Vlees en vleesvervangers 2
  • Groente zonder groenten 1
  • Zetmeel 3