Mango salsa


Tip van de diëtist:

Fresno-pepers zijn qua grootte vergelijkbaar met jalapeno-pepers. Ze voegen een beetje warmte toe aan deze salsa. Gebruik deze salsa op traditionele wijze of als een topping voor gegrilde vis of kip.

Aantal porties

Dient voor 4
  1. Laag natriumgehalte
  2. Gezonde koolhydraten

ingrediënten

  1. 2 mango's, in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
  2. 1/2 kleine rode ui, fijngehakt (ongeveer 1/3 kop)
  3. 2 eetlepels koriander, gehakt
  4. 3 rode Fresno-pepers, fijngehakt (ongeveer 1/3 kop)
  5. Schil en sap van 1 limoen
  6. 1 eetlepel olijfolie

Routebeschrijving

Plaats alle ingrediënten in een kom en meng grondig.

Voedingsanalyse per portie

Dienende grootte: ongeveer 2/3 kop

  • Totaal koolhydraat 15 g
  • Voedingsvezels 2 g
  • Natrium 2 mg
  • Verzadigd vet 0,5 g
  • Totaal vet 4 g
  • Transvet 0 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Eiwit 1 g
  • Enkelvoudig onverzadigd vet 2,5 g
  • Calorieën 100
  • Toegevoegde suikers 0 g

DASH Eetplan-porties

  • Vetten en oliën 1
  • Fruit 1

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid-porties

  • Fruit 1
  • Vetten 1

Diabetes maaltijdplan keuzes

  • Vetten 1
  • Fruit 1