Volkoren bananenbrood


Tip van de diëtist:

Deze draai aan bananenbrood maakt gebruik van rijst, amarant, gierst, quinoa en tapioca-meel, waardoor het veilig is voor mensen met glutengevoeligheid.

Aantal porties

Dient voor 14
  1. Gezonde koolhydraten
  2. Mager
  3. Laag natriumgehalte

ingrediënten

  1. 1/2 kop bruine rijstbloem
  2. 1/2 kopje amarantmeel
  3. 1/2 kop tapiocameel
  4. 1/2 kop gierstbloem
  5. 1/2 kopje quinoameel
  6. 1 theelepel bakpoeder
  7. 1/2 theelepel bakpoeder
  8. 1/8 theelepel zout
  9. 3/4 kop ei-vervanger (of gebruik eiwitten)
  10. 2 eetlepels druivenpitolie
  11. 1/2 kop ruwe suiker
  12. 2 kopjes geprakte banaan

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 350 F. Bereid een broodpan van 5 bij 9 inch voor door hem lichtjes in te spuiten met de kookspray. Stof met een beetje van de meelsoorten. Opzij zetten.

Meng alle droge ingrediënten behalve suiker samen in een grote kom. Meng in een aparte kom eieren, olie, suiker en geprakte banaan. Goed mengen. Voeg nat mengsel toe aan droge ingrediënten en combineer het grondig. Lepel in de broodpan. Bak gedurende 50 tot 60 minuten.

Controleer op gaarheid met tandenstoker - wanneer de tandenstoker is verwijderd mag er geen beslag aan blijven kleven. Verwijder brood uit de oven, laat afkoelen en serveer.

Voedingsanalyse per portie

Dienende grootte: 1 plak

  • Totaal koolhydraat 30 g
  • Voedingsvezels 2 g
  • Natrium 150 mg
  • Verzadigd vet 0,5 g
  • Totaal vet 3 g
  • Transvet 0 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Eiwit 4 g
  • Enkelvoudig onverzadigd vet 2,5 g
  • Calorieën 150
  • Toegevoegde suikers 7 g

DASH Eetplan-porties

  • Snoepjes 1
  • Granen en graanproducten 1

Imsengco Clinic Healthy Weight Pyramid-porties

  • Koolhydraten 1
  • Snoepjes 1

Diabetes maaltijdplan keuzes

  • Zetmeel 1
  • Snoepjes, desserts en andere koolhydraten 1